pavlova
Antal portioner: 8
Ingredienser
4 äggvitor
2 tsk vinäger
2 1/3 dl florsocker
2 tsk majsmjöl
2 tsk vaniljsocker
smör till formen
Fyllning:
skivad frukt och bär
3 dl vispgrädde
Gör så här
1. Marängbotten: Sätt ugnen på ca 110°. Vispa vitorna tillsammans med vinägern till en fast massa. Blanda socker, majsmjöl och vaniljsocker. Tillsätt blandningen, lite i taget, under fortsatt vispning tills massan är tjock och blank. Täck bottnen på en 20 cm vid rund kakform med fuktat bakplåtspapper. Smörj formens kant. Häll i smeten och bred ut den så att den blir skålformad. Grädda marängen i ca 1 1/2timme eller tills den är gräddgul. Stäng av ugnen och låt kakan stå kvar i ugnen och kallna.
2. Stjälp upp marängbottnen på ett fat och dra bort pappret. Vänd kakan igen på ett annat fat.
3. Fyll den med vispad grädde och garnera med frukt eller bär.
